Рекламный баннер 900x60px top
ВалютаДатазнач.изм.
USD 25.10 70.86 0
EUR 25.10 82.50 0
Архив номеров

Они делают нашу жизнь вкуснее

2012-10-18

Празднование Международного дня повара (International Chefs Day) в более чем 70 странах приобрело масштабный характер. Кроме непосредственно кулинаров в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов власти, работники туристических компаний и, конечно, владельцы предприятий общественного питания - от маленьких кафе до известных ресторанов. Они устраивают конкурсы мастерства среди поваров, проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд. Первые рецепты, записанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте и Древнем Китае, а также в странах арабского Востока. Некоторые из них дошли до нас в письменных памятниках той эпохи, и при желании любой желающий может попытаться приготовить кушанья, которые вкушал египетский фараон или император Поднебесной. В России кулинария как наука начала развиваться в 18 веке. Это было связано с распространением предприятий питания. Сначала это были корчмы, затем трактиры и рестораны. Первая в нашей стране кулинарная кухня открылась в 1888 году в Петербурге. Профессия повара - одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних. О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает. Зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли — кулинарии.

Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же - римский Эскулап). Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (от ее имени, кстати, произошло слово «гигиена»). А их верной помощницей во всех делах была кухарка Кулина, которая стала покровительствовать поварскому искусству, получившего название «кулинария».

И в настоящее время в этой отрасли в основном работают женщины, и это их нежность, добрые сердца и умелые руки создают изысканные кулинарные шедевры, наполненные энергией любви. Вот, например, что рассказывает З. Беденко – генеральный директор ООО «Экохим-сервис» кафе «Добра-Кухня». - У наших женщин другие прекрасные имена, каждое из которых хотелось бы сегодня произнести: заведующая производством - Елена Костенко, молодой, но опытный специалист, заботливый наставник, Жанна Марутян - свой опыт и умение не копит, а делится, обучает и поучает, Яна Чехова и Оксана Карталова- из молодых да ранних, хватают все на лету и кое в чем не уступают наставникам, Нина Щербакова и Ирина Постолова - незаменимые активные помощницы по кухне и Анна Плескачева - начинающий технолог, единственная в районе молодая мама троих дочек-близнецов. Слова благодарности нашему главному бухгалтеру Галине Поповой и мастеру Ивану Пуляеву.

Поздравляем с Днем повара наших первых руководителей производства - Валентину и Анатолия Смецких, Наталью Жданову, а также всех работников ножа и топора, коллег предприятий-партнеров города и района. Наши поздравления с праздником и благодарность преподавателям за прекрасных выпускников, практически все повара кафе «Добра-Кухня» выходцы из ранее именующегося СПТУ-13.

Удачи вам, добра и тепла!

339

Оставить сообщение:

Полезные ресурсы
Рекламный баннер 300x250px rightblock
Рекламный баннер 900x60px bottom