Голосование
Малому бизнесу уделяется немалое внимание ?

Подписаться на новости
Лучшие сайты
belpobeda.ru
Победа
yarbiz.info
Ярославский бизнес
inforos.ru
Информационное агенство Инфорос

Добавить сайт

Все сайты

Публикации

06.10.2017 //14:45 В. ПАВЛОВ. Фото автора.

Мастер

Десять лет назад Марину Рябикину приняли на Шебекинский маслодельный завод лаборантом химико-бактериологического анализа. А два месяца назад назначили начальником участка производства творога. На мой взгляд, вполне нормальный карьерный рост для молодого специалиста. Но все дело в том, что Марина пришла на завод, совершенно не представляя, что такое производство молочной продукции. Все, что касается производства, ей пришлось осваивать заново.

Имея за плечами среднетехническое образование (окончила Шебекинский химико-механический техникум) она обладала знаниями для работы лаборантом. В сущности, в любой отрасли работа лаборатории строится по схожему сценарию. Но в молочном производстве кроме химии необходимо знать еще и биохимию, а также иметь понятие о составе и физико-химических свойствах молока. И здесь ей очень помогла Любовь Ивановна Деркачева, специалист с сорокалетним стажем работы на предприятии. Во многом благодаря ей Марина быстро освоила лабораторный процесс в молочном производстве. И не только. Что-то было в этой женщине такое, что через год работы на заводе ее назначили сменным мастером цельномолочного участка.

Обычно руководство при отборе кандидата в первую очередь обращает внимание на высокую работоспособность, деловитость, целеустремленность, умение управлять сотрудниками. По-видимому, эти качества она проявила за год работы. Но немаловажное значение, как мне кажется, сыграли ее способности буквально впитывать знания и умело их применять. Работая в лаборатории, она изучила технологию производства многих молочных продуктов, включая и те тонкости, которые есть в любом производстве. А работа в качестве сменного мастера помогла проявиться и такому необходимому качеству для карьерного роста, как умение управлять коллективом, организовать его работу.

Если кто-то думает, что управлять людьми - это просто, то он глубоко ошибается. Руководителю мало быть осведомленным об особенностях производства, детально владеть технологией производства, иметь определенные технические знания и навыки. Нужно еще уметь разбираться в людях, подмечать их слабые и сильные стороны и использовать все это для организации производительного и качественного труда. Все это и проявилось в работе Рябикиной. В противном случае ее вряд ли назначили бы руководить участком производства творога.

Теперь под ее началом более тридцати человек. По ее словам, коллектив подобрался в основном молодой и достаточно квалифицированный. В нем немало молодежи, но есть и опытные рабочие. Это сочетание молодости и опыта и позволяет коллективу справляться с поступающими заявками. Не с планом. Как такового здесь сейчас нет. А именно с заявками. То есть делать именно то количество продукта, которое заявила на тот или иной день торговля. Творог, продукт скоропортящийся. А различного рода консерванты, которые приобрели в последние годы большое распространение, здесь не применяют. Потребитель получает экологически чистый продукт без всяких примесей и добавок. Тем он и ценен.

На мою попытку завести разговор о пальмовом масле, сухом молоке, как исходном сырье, Марина Анатольевна даже обиделась. По ее словам, завод работает только на натуральном молоке и выпускает натуральную продукцию. А что касается творога, то его вообще невозможно каким-то образом фальсифицировать. Технология отработана веками. По сути, творог здесь делают так, как когда-то делали хозяйки в домашних условиях. Разве что объемы другие.

А объемы здесь сейчас немалые. Ежесуточно завод перерабатывает семьдесят и более тонн молока. После смены руководства предприятия объемы поставок ценного сырья существенно выросли и совершенно не требуют применения суррогатов в виде сухого молока.

Получив отповедь на мои предположения, я перевел разговор на тему, отличную от производственной. Большую часть жизни Марина Анатольевна живет в Шебекино. Хотя знает и свою историческую родину – село Рябики в Валуйском районе. Воспитывает сына, который, по ее словам, очень не любит ее работу, из-за которой мама не может с ним играть и заниматься столько, сколько ему хочется. Чем мало отличается от своих сверстников.

Что же касается работы, то Марина Анатольевна считает, что она нашла свое место в жизни и дело, которым можно гордиться, - кормить людей вкусным и полезным продуктом. С чем я полностью согласен.

Голосов:
0

Комментариев: 0

Поделиться

Мир, страна, областьКороткой строкой
14.02.2018 //14:40
Давайте дружно проголосуем за наш белгородский дуб!
ОКУ «Шебекинское лесничество» просит жителей города и района принять активное участие в голосовании на сайте www.treeoftheyear.org.
02.02.2018 //14:27
Массовые проверки
В феврале ина территории Шебекинского района пройдут рейдовые мероприятия по пресечению грубых нарушений ПДД в сфере дорожного движения, связанных с управлением транспортного средства в состоянии алкогольного опьянения. 5 февраля с 07.00 часов до 10.00 часов в районе 26 км. а/д «Белгород-Шебекино-Волоконовка»; 23 и 24 февраля с 19.00 часов до 02.00 часов на территории Шебекинского района и г. Шебекино. Кроме того, 15 и 16 февраля с 07.00 часов до 09.00 часов будут проведены массовые проверки группам нарядов дорожно-патрульной службы водителей транспортных средств, на предмет соблюдения ими требований по перевозки детей в возрасте до 12 лет. Рейдовые мероприятия пройдут вблизи образовательных учреждений городских школ N1,5,8,4.
31.01.2018 //14:41
Белгородское – значит качественное
После выхода статьи о признании ООО «Роскачество» кефира Шебекинского маслодельного завода продуктом высокого качества в редакцию поступил звонок с вопросом: «А какие еще продукты, выпущенные в нашем районе и области, получили такую же высокую оценку?».
27.12.2017 //16:12
Лауреат горинской премии
21 декабря в селе Бессоновка Белгородского района лучшим аграриям региона была вручена премия имени дважды Героя Социалистического Труда В. Я. Горина. Награды лауреатам передали губернатор Белгородской области Евгений Степанович Савченко и внучка Василия Яковлевича – Елена Горина. В этом году их удостоены четыре человека.
Все новости
На правах рекламы

 
x

Давайте дружить